和歌山市、和歌山駅のディナーに美味しいパスタや肉料理・魚料理のコース

コースのご紹介

和歌山市、和歌山駅のディナーに気軽で上質なイタリアンを味わうなら、
ぜひ「GASTROTERIA F（ガストロテリアエッフェ）」へ
お越しください。
当店では、地元和歌山の食材をふんだんに使用した、
予約制のコースをご提供しております。
四季の移り変わりを感じさせる旬の味覚を盛り込み、
パスタ、肉料理、魚料理など素材の味わいを活かした料理へと昇華。
通常のコースに加え、ご利用シーンやご予算に合わせて13,200円～の
特別なコースのご用意も可能です。

そんな料理との相性も最適な、ソムリエでもあるオーナーが選んだ
様々なワインもご用意しております。
中には各料理に合わせたコース専用のワインもございますので、
ペアリングが生み出す味わいの高まりをご堪能ください。

ある日のコース

八千円コース（税込み）

前菜

当店のコースでは、
料理のご提供に決まった順序はございません。
お食事のペースやその時飲まれている物との相性など、
様々な要素を汲み取って、
お客様にとって最適と思う流れでお出ししております。

コースの始まりの前菜は、3種類の料理をご用意。
季節の食材を絡めた旬の味わいを盛り込んでおります。
例えば秋の味覚である秋刀魚はカルパッチョに―。
おいしさと共に、和歌山の風土を感じていただける事でしょう。

パスタやリゾットには、しっかりと旨味の強い食材を。
例えば秋トリュフを削ったパスタや、
ウニの味わい豊かなリゾットなど、
食材の持ち味を存分に感じていただける調理を心掛けております。

続くのは、海の幸をふんだんに使用した海鮮料理。
鯛、ホウボウ、クエ、足赤海老をはじめ、
様々な種類を誇る和歌山の魚介。
それらを季節の野菜と組み合わせて仕上げていきます。
鯛のソテーに貴志川ファーム様から仕入れた
トマトを合わせるなど、食材の旨味を融合させ、
更なるおいしさへと高めております。

肉料理には、季節や仕入れにより、
様々な種類の肉を使用しております。
例えば、熊野牛や紀州鴨といった和歌山産のブランド肉を、
オーブンでじっくりと時間をかけ、芯まで火を通していきます。
肉の持つ繊細な味わいを壊さないよう、
丁寧な仕事で仕上げていくのが信条。
食材の味を更に高める技術を感じていただければ幸いです。

コースを締めくくるドルチェも、もちろん自家製です。
使用する果実も和歌山産にこだわっており、
その季節を代表するおいしさを取り入れております。
例えば、マロンのパイに茄子のパスティッチョを合わせた、秋を感じさせる一皿など。
〆の一品で和歌山の旬の味覚をご堪能ください。